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NUTRICION Y DIETETICA GERIATRICA

PRESENTACION

El curso de Nutrición y Dietética Ge riátrica, te proporciona las competencias necesarias para trabajar como nutricionista especializado en gente mayor y diseñar dietas específicas en función de las características individuales de cada persona. Además lo harás teniendo en cuenta las distintaspatologías o enfermedades que puede padecer este colectivo y apostarás por la alimentación sana como parte de su tratamiento.

OBJETIVOS

 

Analizar el proceso de envejecimiento desde las perspectivas bioquímica, social y psicológica para que el alumno pueda elaborar el plan alimentario adecuado a los cambios propios de esta etapa vital.
ƒƒDefinir los conceptos básicos de la nutrición, así como las principales necesidades de los ancianos en este sentido, según el resultado de la valoración de su estado nutricional.
ƒƒDeterminar el equilibrio de la dieta diaria del anciano, en función de sus características individuales y de las recomendaciones nutricionales estándar.

MODALIDAD

 Distancia

TITULACIÓN

 

PROGRAMA

 

MÓDULO 1. PROCESO DE ENVEJECIMIENTO Y CAMBIOS
BIOPSICOSOCIALES
1. Definición y concepto de envejecimiento.
2. Teorías del envejecimiento.
3. Demografía del envejecimiento.
4. Alteraciones funcionales y morfológicas
ƒƒ Sistema celular.
ƒƒ Cambios en la actividad física.
ƒƒ Cambios en los procesos homeostáticos.
ƒƒ Cambios en el sistema gastrointestinal.
ƒƒ Cambios en los sentidos.
5. Cambios de tipo social.
6. Cambios de tipo psicológico.
ƒƒ Capacidades cognitivas (intelectuales).
ƒƒ Personalidad y carácter.
MÓDULO 2. ENVEJECIMIENTO Y ESTADO NUTRICIONAL
1. Nutrición fundamental.
2. Necesidades nutricionales durante la vejez.
3. Recomendaciones generales.
4. Grupos de riesgo y factores que favorecen
los problemas nutricionales.
5. Alteraciones del tracto gastrointestinal.
6. Evaluación geriátrica nutricial.
MÓDULO 3. PATOLOGÍAS DE LA VEJEZ Y NUTRICIÓN
1. Patologías más frecuentes en el envejecimiento.
ƒƒ Enfermedad cardíaca.
ƒƒ Diabetes.
ƒƒ Osteoporosis.
ƒƒ Demencias y enfermedad de Alzheimer.
ƒƒ Desnutrición y deshidratación.
2. Las caídas de la gente mayor.
3. Interacción alimentos-medicamentos.
ƒƒ Factores de riesgo y cambios farmacocinéticos.
ƒƒ Tipos de interacciones en los ancianos.
ƒƒ Diferentes actuaciones.
ƒƒ Algunas normas para la administración
de fármacos en gente mayor.
ƒƒ Anexo: fármacos.
4. Pautas de Dietoterapia más frecuentes

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